Hoy os traigo una receta que es un verdadero clásico en la cocina española:
Tortilla de Patatas con Cebolla. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso un picnic en el parque. ¡Vamos a ello!
«El secreto de una buena tortilla de patatas está en el cariño con el que se hace.»
– Anónimo
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones
Preparar los Ingredientes:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- Pela y corta la cebolla en juliana.
Freír las Patatas y la Cebolla:
- En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio.
- Añade las patatas y la cebolla, y fríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez listas, escurre el exceso de aceite y reserva.
Batir los Huevos:
- En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal.
- Añade las patatas y la cebolla fritas al bol con los huevos y mezcla bien.
Cocinar la Tortilla:
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En la misma sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
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Vierte la mezcla de huevos, patatas y cebolla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo.
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Cuando la tortilla esté cuajada por un lado, dale la vuelta con la ayuda de un plato grande y cocina el otro lado hasta que esté dorada y bien cocida.
Servir:
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Deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla en porciones.
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Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o un buen trozo de pan.
¡Y ahí lo tenéis! Una deliciosa tortilla de patatas con cebolla que seguro encantará a todos. No olvidéis dejar vuestros comentarios y compartir vuestras fotos si os animáis a hacerla. ¡Hasta la próxima receta!
